Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar mascavo PURINHA
• 2 xícaras de farinha de trigo PURINHA
• 1 xícara de leite
• 1 colher (café) fermento para bolos
• 3 bananas maduras nanica
• canela a gosto
• canela e açúcar PURINHA para polvilhar
• manteiga e farinha PURINHA para untar

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve.
2. Em outra tigela bata o açúcar PURINHA e gemas por 3 minutos.
3. Acrescente as bananas picadas e bata.
4. Adicione o leite, farinha PURINHA, canela e bata bem.
5. Por último, acrescente o fermento e mexa à mão de baixo para cima para criar bolhas de ar (a massa é bem líquida)
6. Adicione as claras em neve.
7. Em uma forma untada com manteiga e farinha PURINHA, coloque a massa toda.
8. Por cima, polvilhe bastante açúcar mascavo PURINHA e canela.
9. Coloque no forno preaquecido a 180º C por 20 minutos.
10. Depois aumente o fogo para 220º C e deixe mais 10 minutos.
11. Quando estiver assado, retire do forno e cubra com um pano para não murchar.