Ingredientes

• 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar PURINHA
• 1/2 xícara de açúcar mascavo PURINHA
• 1 ovo
• 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo PURINHA
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Modo de preparo

1. Misture a manteiga, açúcar mascavo PURINHA, açúcar PURINHA, essência de baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate).
2. Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem.
3. Acrescente a farinha PURINHA aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)
4. Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa.
5. Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado.
6. Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C).