Ingredientes

1 kg de mandioca cozida e amassada
2 ovos inteiros
Meio copo de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) rasa de sal
3 xícaras (chá), aproximadamente, de farinha de trigo PURINHA

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes muito bem até o ponto de enrolar.
• Corte os nhoques e coloque-os para cozinhar, aos poucos, em água fervente com uma pitada de sal e azeite.
• Quando subirem, retire-os com uma escumadeira, coloque-os em refratário com o molho de sua preferência e polvilhe queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.